torsdag 29 september 2016

Det firar jag 365 dagar om året.......


Det är visst kaffets dag, jo tack det firar jag 365 dagar om året flera gånger om dan.....
och på eftermiddagen ska det vara något smarrigt till den där koppen, som idag chokladfudge (lchf), jösses så gott.
T


En effektfull kick för alla sinnen, len citronmousse med krispiga granatäpplekärnor lchf

Full fart mot helgen.....
Och förhoppningsvis tackar förkylningsbasilusken för sig så vi kan fira Filip som det är tänkt på lördag.

Alltid lika kul att planera vad jag ska laga för något smarrigt. Varmrätten har jag i alla fall bestämt men än vet jag inte vad jag ska bjuda på för dessert/tårta.
Kanske blir det den här citronmoussen som vi njöt av i lördags, ett riktigt fräscht och uppfriskande slut på en middag.

Lemon curdens syrlighet i kombo med den lena mascarponen och de krispiga granatäpplekärnorna ger en effektfull kick för alla sinnen, dessutom är den busenkel att veva ihop.


TIPS
 
Lemon curd har jag nästan alltid i kylen, en riktig räddare i nöden och tar inte många minuter att koka ihop.

Hur mycket lemon curd du ska använda är en smaksak, prova dig fram, personligen gillar jag när citronens syrlighet känns ordentligt.

......................................................................................................................................................

LEN CITRONMOUSSE MED KRISPIGA GRANATÄPPLEKÄRNOR LCHF
Ingredienser 4 port
Ca 1 1/2 dl hemmagjord lemon curd som du hittar recept på HÄR
125 g mascarpone
1 dl crème fraiche
1 tsk vaniljextrakt
1-2 granatäpple
Vispgrädde till garnering  

Så här gör jag
Börja med att göra lemon curden
Vispa ihop mascarpone, créme fraiche, vaniljextrakt och lemoncurd till en slät mousse
Dela granatäpplena och pilla ut kärnorna
Fördela några av kärnorna i botten på varje glas
Fördela moussen i glasen
Vispa grädden och spritsa på moussen
Strössla granatäpplekärnor runt om
Dekorera ev med en liten klyfta citron och citronmeliss

NJUUUUUT! 

............................................................................................................................................................



Nu är det verkligen höst, så idag stannar jag hemma, virar in mig i pläden, tänder massvis med ljus och läser en rysligt spännande deckare.

Ha en toppendag vänner!

Kramisar

onsdag 28 september 2016

Paket, bara sådär en onsdag


Bara för att han alltid finns där, stöttar, peppar, kramas och gör livet så mycket ljusare, kärlek i ett paket, bara sådär en onsdag.

T


Att förändra och ändra om med små medel

Och för att göra kaoset ännu lite större, ändrade jag om...
Eller i alla fall provar jag, funderar och hummar.

Tog bort det vita, höga sideboardet som stod där jämte soffan och istället fick träbänken flytta dit med spegeln bakom.

Tyckte det blev luftigare på något sätt och kanske till och med lite höstigare, sen är det alltid roligt att förändra med små medel och med saker jag redan har hemma.
Vill du se hur det såg innan hittar du det HÄR

  
Träbänken för också in lite mer värme i rummet tillsammans med mattan och fårskinnen, vilket jag vill ha nu när vi går mot kyligare tider, snart är det nog till och med dags att tända första brasan...


Hanna Wessmans designade kruka Cloudy som jag älskar, har köpt på mig några stycken som nu står lite här och var i huset.
Och såklart en kaktus, favoritväxten number one just nu, underbart att slippa tänka på det där med vattning hela tiden...
 

Och Elin Lannsjös sagolikt fina Globe maxi (som du hittar HÄR), på kvällarna fladdrar lågan där i ljuslyktan och sprider ett magiskt ljus.

Japp så ser du ut just nu här, hur det ser ut i morgon, ja det är en annan historia.

Opppps måste rusa ska vara på sjukhuset om en halvtimme.

Ha en finfin dag vänner!

Kramisar
T

tisdag 27 september 2016

Kaxigt vackra


Tistlar får står för blompoesin på soffbordet, visserligen taggiga men kaxigt vackra.

T


Ett häftigt smakäktenskap, Avokadosoppa med het torskrygg

Vår förrätt i lördags, Avokadosoppa med het torskrygg
En soppa med sting i kan jag säga och som bara är såååå god.

Man kan ju bli en aningens skeptisk till varm avokado, men tillsammans med lime, chili och vitlök blir det ett häftigt smakäktenskap och som tar dina smaklökar till nya dimensioner.

En soppa som jag gärna bjuder på till förrätt eller till en mindre lunch, dels för att den är superenkel att göra men såklart också för att den är fräsch, god och spännande i sina smaker.

Sen är bara färgen helt fantastisk, vem blir liksom inte nyfiken på en sådan här soppa.
Prova vetja!


TIPS

Jag är sparsam med både rödlöken och vitlöken i början för att inte löksmaken ska ta över i soppan. Smaka av och tillsätt mer om det behövs

Jag är ett stort fan av het mat och kryddar soppan gärna med sambal oelek, tål du inte stark mat är det bara att utesluta den.

Istället för fisk är det också gott att servera soppan med räkor eller kräftstjärtar eller kanske till och med pilgrimsmussla (som jag i och för sig aldrig provat)

...........................................................................................................................................................

AVOKADOSOPPA MED HET TORSKRYGG
Ingredienser 4-6 förrätter
400 g torskrygg (eller annan fisk eller skaldjur)
1 liten rödlök
4 mogna avokador
3 msk färskpressad limejuice
1 vitlöksklyfta
(ev 1 krm sambal oelek)
Chiliflakes
Salt och peppar
1 kruka koriander
1 avokado till garnering
Limeklyftor till servering

Så här gör jag
Skär fisken i mindre bitar och krydda dem med chiliflakes och salt
Stek dem på bägge sidor tills de fått fin färg och är genomstekta
Skala och skär rödlöken i grova klyftor
Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadon. 
Lägg lök, avokado, limejuice, pressad vitlök, (sambal oelek) och salt i en matberedare eller blender
Koka upp 8 dl vatten
Tillsätt nästan allt vatten i avokadoblandningen
Mixa slätt till en soppa, tillsätt ev mer vatten om det behövs.
Smaka av om du vill ha mer vitlök, sambal, salt eller peppar
Häll upp soppan i skålar och lägg i bitar av fisken
Toppa med resterande avokado skuren i bitar och färsk koriander
Servera genast med limeklyftor

NJUUUUUT!

...............................................................................................................................................................



Ha en fin dag vänner!

Kramisar
T

måndag 26 september 2016

Så stort och något jag är så stolt över


18 år idag och mitt hjärta är fylld upp till bredden med så mycket kärlek till den här killen.
Tänk att just jag fick förmånen att bli hans mamma, så stort och något jag är så stolt över, han min yngsta som nu tassar in i vuxenvärlden, vart tog åren vägen????

Som tur är går alltid en blåbärspaj med kaffe ner trots att födelsedagsbarnet är feberhet och har typ taggtråd i halsen........

T


Lider du också av kudd-puff-sjukan????

Det går sådär måste jag säga
Det där med att hösta till det i vardagsrummet. Som ni ser är det rosa kvar och några nya kuddar har det sannerligen inte blivit, ja förutom en liten rackare då...

Den grabbade jag tag i när jag hastade igenom Rusta för någon dag sedan, först när jag kom hem såg jag att den matchade perfekt till mattan och passade perfekt där i gungstolen, så japp det får jag nog kalla ett fynd, men annars nada.

Kudden hittar du HÄR


Jag tycker i och för sig det är svårt med kuddar, många fyller sitt hem med kuddar, piffar och puffar och det blir så galet snyggt och inbjudande.
Själv får jag aldrig riktigt till det utan det ser mest ut som någon radat upp kuddarna trist pedantiskt eller precis tvärtom att någon haft stans värsta kuddkrig (roligt i och för sig, men kanske inte riktigt det jag är ute efter) jag kan liksom inte få till den där känslan av vad ska jag kalla det nonchalant-kudd-puff som bara är sååå rätt.

Ja herre jisses vilka bekymmer man kan ha då.... men erkänn att även du puffar kudden, tar ett steg tillbaka granskar och puffar igen..... eller är det bara jag som lider av kudd-puff-sjukan???


I alla fall, jag är sjukt nöjd över den här lilla runda historian och idag ska jag minsann ta mig i kragen och försöka hitta några andra kuddar till soffan och kanske till och med råda bot på min puff-sjuka...


Ha en härlig start på veckan vänner!

Kramisar
T

söndag 25 september 2016

Höstinspo, två outfits

Ååååå vad jag älskar hösten
Och i år har vi verkligen en höst utöver det vanliga, inget det-regnar-småspik och håll-i-hatten-stormar än (peppar, peppar) utan det bjuds på soliga, friska och färgsprakande dagar.

Jag antar att det är just därför jag är en sådan vår och höstmänniska, jag älskar den där mjukstarten inför det som komma skall.

När termometern visar för mig mer behagfulla grader, när naturen bjuder på ett färgsprakande skådespel i alla regnbågens kulörer och innan almanackan börjar fulltecknas av grillkvällar och julaktiviteter, vår och höst är liksom lugnet före stormen.....

Sen är det också alla ljuvliga höst och vårkläder som jag mer än gärna frossa i, det är de här årstiderna då jag har mest habegär efter lite nytt i garderoben.


Som den här toppen från Ajlajk. Älskar färgen och att den är loosefit. En topp som passar till det mesta i garderoben och när det börjar bli ännu kyligare är det snyggt med en skinnjacka eller kavaj över.

Toppen hittar du HÄR och jag har storl S i min



De här byxorna var jag faktiskt lite skeptisk till först, inte min stil kändes det som, men när jag väl fick dem på mig ville jag helst inte ta dem av mig, jisses så sköna.

Hur gosiga som helst att skrota omkring i hemma men också dressa upp som jag gjort här med en oversizetröja (också från Ajlajk men köpt i våras) och boots.

Snygga också till ett par sneakers, en topp och skinnjacka.

Byxorna hittar du HÄR och jag har storlek S i mina


Lite höstinspo så här en söndag, nu ska jag bara vela klart om vilka kläder som skall få stanna, men de HÄR sidenbyxorna och de byxorna ovan ligger bra till kan jag säga.

Nu åter tillbaka till sängen och försöka lugna en argsint ansiktsnerv.

Ha en mjuk höstlig dag vänner!

Kramisar
T

lördag 24 september 2016

Fotade och klara


Både kvällens förrätt och dessert  är fotade...... och nästan uppätna.....
Jisses så gott, recept kommer så småningom.

T


Favoriter som följt med sen barnsben, Kokostoppar med citron lchf

Vad det någon som sa citron????
Som sagt, så har jag totalt snöat in på den här friska, fräscha smaken just nu.
Använder det i många bakverk för tillfället och nope, jag tröttnar absolut inte, eftersom jag personligen tycker att en gnutta citron kan ge vilken kaka eller dessert som helst en extra smakskjuts.

Kokostoppar är en favorit som följt med ända sen barnsben och det bästa är att de är perfekta till fikat för oss lchf:are, plättlätta att baka och roliga att smaksätta på olika sätt.

Den här gången blev det, nämen.......citron...... med lite mörk choklad på toppen, vansinnigt goda till en kopp kaffe så varför inte prova att baka dem till dagens fika, lovar att du inte kommer att bli besviken.


TIPS!

Är du inte så förtjust i citronsmaken, varför inte byta ut den mot malda kaffebönor, lakritspulver eller en gnutta pepparkakskrydda.

Håll ett öga på kokostopparna när de är i ugnen så de inte bränns på toppen.

Gott är det också att doppa botten av kokostoppen i choklad i stället för att ringla över hela.

Happy baking!
.......................................................................................................................................................

KOKOSTOPPAR MED CITRON LCHF
Ingredienser
200 g kokosflingor
2 ägg
50 g smör
1 tsk vaniljextrakt
1 1/2 msk honung
Rivet skal från 1/2-1 ekologisk citron
Mörk choklad 

Så här gör jag
Sätt ugnen på 175 grader
Smält smöret
Blanda smöret med kokosflingor, honung, vaniljextrakt och citronskal
Vispa upp äggen
Blanda med resten av ingredienserna
Klicka ut ca 15 st på en plåt med bakplåtspapper och forma dem till toppar
Gräddas i ca 8-10 minuter till de är gyllenbruna
Låt svalna
Smält den mörka chokladen
Ringla chokladen över kokostopparna och låt dem stelna i kylen 

NJUUUUUT! 
.........................................................................................................................................................



Dags att få gjort några saker här hemma innan det är dags att sätta på en panna kaffe och njuta av en fika med kokostoppar i höstsolen.....

Ha en buskul dag vänner!

Kramisar

fredag 23 september 2016

Moodboard till hallen

Vet att det är fler än jag som älskar moodboards 
Tycker det är absolut det bästa sättet att få ner tankar och idéer kring ett rums inredning, det blir liksom mer överskådligt och istället för att ha tusen bilder surrandes i huvudet så samlar jag de bästa på en plats.

Dessutom älskar jag det där detektivarbetet att leta prylar och pinaler, hitta finurliga lösningar och att få till den rätta känslan i ett rum, men jag måste tillägga att jag har ingen som helst utbildning i det här utan jag är helt enkelt en glad inredningsamatör

Vilket jag också påpekade för våra goda vänner när de bad mig om hjälp att inreda deras nyrenoverade hem, men de är modiga och lät mig få fria händer och jisses så kul jag har haft, bland det roligaste jag gjort faktiskt.

Så här gick mina tankar kring moodboarden till hallen.
De är en barnfamilj med många aktiviteter och för att samla all info om tider osv gav jag ett förslag om en griffeltavla i hallen, antingen köper man en eller så är man kreativ och målar direkt på väggen.

De ville också ha något där de kunde på ett smidigt sätt förvara och stoppa undan papper, post och tidningar.
Mitt förslag blev Hemnes skoskåp, där är fack så att man på ett lätt sätt kan organisera papper och annat. 
Plocka bara fram en Dymo, skriv ut och märk ut vad post, tidningar, skolpapper osv ska ligga.

Ersätt de tråkiga (enligt mig) knopparna med tuffare läderhandtag och häng upp en stor rund spegel ovanför, vilket ger en effekt av att rummet blir större

En rund jutematta följer spegeln runda form plus att den tar en värme mot det mer kalla vita och svarta

En sittbänk är alltid rätt, skönt att kunna slå sig ner för att ta av och på skor, ovanför The dots som man kan hänga det mesta på plus att de är väldans dekorativa i sig.

Piffa till hallen med lammskinn och linnekuddar på sittbänken, korgar för någon växt och till mössor och vantar. 

Lite så i stora drag blev mitt förslag och jag tror minsann mina vänner blev nöjda, hoppas ni också fick lite idéer och blev inspirerade.


Tyvärr är den här träbänken slut men liknande hittar du HÄR
och HÄR 

Dotsen hittar du HÄR  i olika färger och storlekar 

Klädgalgar från Hay hittar du HÄR 

Lammskinn hittar du HÄR 

Kuddfodral i linne hittar du HÄR 

Hemnes skoskåp hittar du HÄR 

Ronglan spegel hittar du HÄR 

Läderhandtag har Beijer Bygg och K-rauta till bra priser

Jutematta hittar du HÄR och HÄR 

Korg hittar du HÄR 

Griffeltavla hittar du HÄR 

Inspobild med Hemnes skoskåp hittade jag HÄR

Inspobild med sittbänk hittade jag HÄR 

OBS!
Tyvärr har jag inte sparat länkarna till alla inspobilder jag hittat på Pinterest, skulle någon känna igen bilderna och veta vem källan är hör gärna av er så jag kan länka till respektive källa. 

Nu fundera ut något riktig smarrigt vi kan äta ikväll, det är ju frrrrredag!

Ha en världsbäst dag vänner!

Kramisar
T

 

torsdag 22 september 2016

Idag kom hösten på riktigt


Idag har jag känt mig sådär ruggig, ni vet när man bara småhuttrar och det enda som hjälper är att svepa in sig i en pläd och skjutsa i sig en herrans massa hett kaffe, tror minsann att hösten kom på riktigt idag......

T



Detaljer, köksdetaljer

Och så var det ju det där med detaljer, köksdetaljer
För även om jag helst skulle vilja ha ett helt "rent" kök så är det bara att erkänna att det hade blivit rätt trist, kallt och opersonligt, detaljerna gör köket ombonat och tar in känslan av värme.

Jag försöker trots allt hålla köket rätt så avskalat, några få blickfång resten är sådant som jag använder ofta när jag kockar, som kryddor, oljor, skärbrädor och Kitchen Aid

Sen såklart måste lite grönt in, alltid någon växt eller blomma, det om något tillför den där omfamnande känslan av välkomnande som jag strävar efter i ett kök.

För här ska inte bara lagas mat och bakas här vill jag att alla ska trivas, äta och umgås, helt enkelt ta del av livets goda. 


Någon som får jobba ofta och hårt i mitt kök är min Kitchen Aid


Stringhyllan med några få prylar och pinaler


Börjar nästan kännas som wilda western här hemma med alla kaktusar som dyker upp lite varstans.


Olika oljor och kryddor är ett måste när man lagar mycket mat, alltid lika spännande att testa något nytt.


Och Bialettikannan som vi numera inte kan vara utan


Ooooops här behövs fyllas på med olja


Färska kryddor, inte bara gott utan de lägger sig också som en doftslöja i hela köket


Och min nya kompis i köket, en Vipp-pedalhink, nu slipper jag springa med sopor stup i kvarten, sen är den otroligt snygg också....

Ha en fantastisk dag vänner!

Kramisar
T