lördag 25 februari 2017

Bättre än originalet och farligt goda. Kolakakor med hasselnötsbotten lchf

Vi har verkligen haft en soft morgon
Har märkt att det blir allt mer så på helgerna, att vi tar det lugnt, rusar liksom inte på och försöker beta av en to-do-lista som är längre än E6:an......

När killarna var mindre var det fullt ös från tidig morgon till kväll, med aktiviteter och annat som skulle hinnas med på just helgen, men nu.....när det oftast är bara jag och Mr C ja då blir det liksom i ett mer slow tempo..

Så vi har suttit lääänge vid frukosten, planerat och pratat, kikat på min nya blogg som är på gång, men oj vad det är mycket man måste tänka på (läs någon som är väldans petig, he, he...) men snart så och då hoppas jag att ni följer med mig såklart....

Hur som haver så längtar jag redan efter fikat, för då ska jag minsann smälla i mig några av de här godsakerna, kolakakor med hasselnötsbotten, bara inte klokt så goda de är.

Själva kolasmeten är faktiskt bara gjord på dadlar och det är helt otroligt att den kan få den där kolakonsistensen och smaken utan en gnutta socker,  nästan bättre än originalet och farligt god.

Så är du sugen på något vansinnigt gott till tre-kaffet, gör de här godsakerna och jag kan lova att du får njuta av något riktigt smarrigt till fikat.


TIPS

Vill du göra de här kakorna helt enligt raw food använd några andra nötter typ cashew eller valnöt som du inte behöver rosta.

Har du ingen vaniljstång hemma går det lika bra med vaniljpulver

Som alltid smaka av om du vill ha mer sötning i hasselnötsbotten eller kolan, tillsätt då bara mer honung eller annan sötning.

....................................................................................................................................................
KOLAKAKOR MED HASSELNÖTSBOTTEN LCHF
Ingredienser
Hasselnötsbotten
2 dl hasselnötter
1/2 dl kokosflingor
1/2 dl salta jordnötter
1 msk honung
1 msk kokosolja
1 tsk vaniljextrakt

Kola
20 dadlar
1/2 dl smält kokosolja
1/2 tsk salt
1 vaniljstång

50 g mörk choklad

Så här gör jag
Börja med att blötlägga dadlarna i minst 1 timme.

Hasselnötsbotten
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg hasselnötterna på en plåt. Rosta dem i cirka 8-10 minuter tills skalet lossnar. Lägg dem på en kökshandduk, vik över och gnugga bort skalet.
Mixa hasselnötterna till ett mjöl. Lägg med övriga ingredienserna och mixa vidare tills du får en jämn smet (gör inget om det finns några bitar av nötterna i) Tryck ut degen i en form klädd med bakplåtspapper. Ställ kallt.

Kolan
Häll bort vattnet av dadlarna. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Mixa vaniljfröna med resten av ingredienserna riktigt länge. Kolan ska bli blank och seg. Tryck ut kolasmeten över hasselnötsbotten och ställ den i frysen minst 1 timme. Skär upp i bitar

Smält chokladen och ringla över kakorna.
Ställ dem i kylen och låt chokladen stelna.
Förvara kakorna i kylen

NJUUUUT! 

.........................................................................................................................................................


 Nu ska jag göra något som jag inte gjort tidigare och om det blir bra så kommer det upp här på bloggen, vet att jag retas men ibland måste man få vara lite hemlighetsfull....

Ha en mysig lördag vänner!

Kramisar
T

fredag 24 februari 2017

När man fyndat på bokrean

Men hörrni vilken morgon
Snön ligger som lättvispad fluffig vispgrädde på marken och solen strålar från en klarblå himmel, så galet vackert.
Fina vinterdagar är sagolikt magiska och det är inte så ofta vi har dem här nere, så då gäller det att passa på och njuta lite extra mycket, dock inomhus för mig....


Men från det ena till det andra......har ni fyndat något på bokrean än?
Jag var bara en snabb sväng inom en bokhandel för något dag sedan och fick med mig en bok i alla fall.
Jag söker gärna böcker med läckra bilder i, som jag kan ha uppe på tavellisten och på borden såklart, så när jag hittade den här med en av mina stora stilikoner, Grace Kelly så högg jag direkt.
Fanns en med Audrey Hepburn också som jag nu ångrar att jag inte köpte....

Alltså hur vacker var den här kvinnan och vilken stil hon hade, kan faktiskt inte se mig mätt på bilderna och boken gör sig bra där på tavellisten tillsammans med en annan fantastisk kvinna, Greta Garbo.
Men det känns som det fattas något där på listen, så det får nog allt bli en tur till bokhandeln igen.....


Går här och klurar på om jag sätta en till tavellist under, precis ovanför korgen... eller blir det för lågt tror, får testa med den jag har, för några skruvhål gör vi inte i onödan som ni vet...


Tavellister hittar du HÄR
Rund spegel hittar du HÄR


Så förutom läkarbesök idag ska jag bara ta det lugnt och kurera mig.

Ha en strålande dag vänner!

Kramisar
T

torsdag 23 februari 2017

Fasligt mysigt att bli lite ompysslad


Jodå vi lyckades till slut att få kontakt jag och sjukvården, men akuttiderna för dagen var slut så jag fick en tid imorgon.
Tur det för nu har febern kickat igång och då blir jag faktiskt en smula orolig.

Dessutom fick jag ringa och avboka operationen jag skulle göra på måndag, ja herre jisses, det är bara krångel just nu känns det som, hoppas ni förlåter mig för mitt gnäll....

Nu har Mr C lovat att bädda ner mig och fixa något riktigt smarrigt, sådant jag behöver när jag känner mig en smula ynklig, det är inte ofta, men det händer och då är det fasligt mysigt att bli lite ompysslad....

T


Jag blir skogstokig på mig själv.....

Jag och teknik alltså....
Appar som blockerar säljare osv på mobilen är ju super tycker jag, men det är inte lika roligt när samma tjänst blockerar samtal från sjukvården.

Har suttit här på morgonkvisten och väntat på samtal för att få en tid hos läkaren, den där urinvägsinfektionen ger inte med sig och nu börjar njurarna ge sig till känna och den som har haft njurbäckeninflammation vet att det är något man helst vill undvika.
Sen har jag den där "bölden" i halsen som inte heller försvinner så jag bara kände att nu får jag nog ta tag i det här....

Ibland känns det som om jag har klippkort inom sjukvården.....

Hur som haver, så har jag nu genom min support (Mr C) avinstallerat den där appen och hoppas nu när jag ringt för en andra gång och uppgett mitt telefonnummer att de kommer fram till mig, blir ju bara skogstokig på mig själv att jag inte har koll på sådana här saker....

Så förutom jobb idag, så hoppas jag på lite bot och bättring hos läkaren och hörrni vänner, fredag imorgon.....hurray!! 


Helgbuketten står där lika vild och vacker fortfarande.
 

Och i vanlig ordning har jag flyttat runt saker, tror aldrig någon liten inredningsdetalj står på samma plats mer än max en vecka här hemma....
Det är ju så kul att förändra med små medel..


Ha nu en toppendag vänner!

Kramisar
T

onsdag 22 februari 2017

Lika bra att frossa ordentligt, semmelkladdkaka lchf

Jamen det är väl lika bra att fortsätta i det här semmelspåret...
det är ju liksom den tiden nu, så det är väl lika bra att frossa ordentligt.

Den här gången blev det en semmelkladdkaka, eller det var i alla fall tanken.
Grundreceptet hittade jag hos duktiga By Diadonna men som jag i vanlig ordning ändrade en aningens i för att få den mer lchfvänlig.

Tyvärr lyckades jag med bedriften att få den på gränsen för torr trots att jag hade kakan inne 3 minuter mindre än vad där står grundreceptet, så nästa gång blir det bara 10 minuter.

Hur som haver blev den supergod i alla fall, som en lite kladdigare sockerkaka med riktigt härlig kardemummasmak, jag skulle vilja säga att den inte helt oväntat smakade som en semla........häpp!!


TIPS

Som sagt håll koll på kakan i ugnen så den inte blir för torr.....

Använd hela kardemummakärnor som du själv maler, då kommer smaken betydligt mer fram. Jag låter även några kärnor vara hela så det blir som en riktig kardemummaexplosion i munnen, men det är såklart en smaksak.

Jag använder riven bittermandel för att få en tydligare mandelsmak i kakan
.............................................................................................................................................................

SEMMELKLADDKAKA LCHF
Ingredienser
Steg 1
2 dl mandelmjöl
1 msk Ica sötströ
1 äggvita 

Steg 2 
100 g smält smör (osaltat)
1 1/2 dl mandelmjöl
1-2 st riven bittermandel
1 tsk vaniljextrakt
1 msk Ica sötströ
2 ägg
1 äggula
2 msk stött kardemumma

Så här gör jag
Sätt ugnen på 180 grader
Smält smöret och låt det svalna
Pensla en springform, ca 20 cm med smält smör och strö lite mandelmjöl i botten.
Kör ingredienserna i steg 1 i en matberedare till en mandelmassa

Stöt kardemummakärnorna. Tillsätt ingredienserna i steg 2 i mandelmassan och vispa ihop allt ordentligt.
Häll smeten i springformen och grädda mitt i ugnen ca 10-15 minuter beroende på ugnsvärme (min var inne i 15 min och blev supergod men tyvärr en aningens för torr för min smak..)
Låt kladdkakan svalna helt, ställ den gärna i kylen en stund och dekorera den med vispgrädde och kakao strax innan servering.

Servera eventuellt lättvispad grädde till

NJUUUUUUT!

............................................................................................................................................................



Nu ska jag in och fota mina fröknar, som jag är oändligt tacksam över att få göra.
Glöm inte det vänner när ni får kallelsen till mammografin, att gå, en undersökning som går fort, gör knappt ont och den räddar liv, bättre livförsäkring finns knappast.

Så dags att ratta (!!!!) in till sjukhuset

Och nu har jag till och med hunnit att styra hem igen eftersom det där med att publicera det här inlägget, det glömde jag fullständigt bort i morse.

Så nu är fröknarna fotade, jag har haft några mystimmar med mamsen och just nu sitter jag och njuter av den här goda semmelkladdkakan, min onsdag so far.....

Ha en toppendag vänner!

Kramisar
T

tisdag 21 februari 2017

Allt känns så mycket lättare på något vis.....


Vilket fantastiskt ljus det har varit idag, solen har strålat in och jag vet inte vem som har dansat runt mest av lycka, jag eller dammråttorna......

För visst blir man piggare och gladare, ja allt känns så mycket lättare på något vis och tänk snart har vi gjort de där två tråkmånaderna på året och bara de bästa återstår, det om något är det stort gilla på.

Nu tar vi kvällen här i svarta huset

T

När man hamnar i sängen

Igår efter jobb och efter jag hade bakat så hamnade jag här...
....i sängen
Jamen det var ju ett sådant in i vassens ruskväder och min kropp och knopp viskade om vila så jag tog med mig en fasligt massa godsaker och bäddade ner mig.

Lyssnade på poddar, läste, småslumrade och smakade på en av de två kakorna jag hade bakat.
Ja jisses Amalia, den slank ner snabbt, jösses så god och recept kommer, ska bara försöka komma ihåg alla ingredienser, (note till mig själv, börja anteckna när jag bakar...) teflonminne är bara förnamnet, he, he....

Hur som haver så försvann den eftermiddagen fortare än jag säga hoppsan och idag är det tisdag och förutom att jobba står det en hel del annat på den där to-do-listan, så dags att sätta fart.


Marmorskärbräda hittar du HÄR
Marshall högtalare hittar du HÄR 
Påslakanset hittar du HÄR 
 


Ha en fin dag vänner!

Kramisar
T

måndag 20 februari 2017

Gråare än gråast


Men snälla nån, idag har det väl ändå slagit rekord i gråare än gråast.
Och för att inte tala om hur det har regnat, från alla håll och kanter känns det som och det har varit ett evigt smattrande på fönsterna.
I och för sig har det varit mysigt här inne i svarta huset, med brasa, tända ljus och varmt kaffe.
Tror däremot inte att mitt olivträd där ute på balkongen känner likadant, hm skulle förmodligen har tagit in det för länge sen....men, men...

Hur som haver så är veckan igång och jösses det är snart tisdag....

T

Allt behöver inte vara så jäkla perfekt

Helgen är över, men den vilda, vackra helgbuketten står fortfarande kvar
Något spretigare har jag nog aldrig varit med om, men jag gillar´t , den liksom rufsar till det här hemma i svarta huset och påminner mig om att allt behöver inte vara så jäkla perfekt....

Missförstå mig inte nu, för jag är verkligen ingen perfekt människa, big no, no på den, men jag vill gärna (läs mycket gärna) ha ordning och reda omkring mig, var sak på sin plats liksom, jag har någon kronisk åkomma av plockmani, dammigt är helt ok, men saker strösslade över huset ger mig klåda.

Så en tilltufsad bukett blommor och blader gav den där vägskålen jämvikt, lite ordning och reda där och lite hejsan svejsan där, jamen inte så dumt i mina inredningsögon....... 


Skål från Georg Jensen hittar du HÄR
Cross pläd hittar du HÄR 
Skåp från Jysk hittar du HÄR 
 

Nu jobb!

Ha den bästa starten på veckan vänner!

Kramisar
T

söndag 19 februari 2017

PMS och klimakteriebesvär...........är verkligen skitjobbigt

Hua det är DEN tiden i månaden.....
och det är inte bara det att jag har PMS utan jag verkar vara på väg med språng in i klimakteriet också....
Just nu är det mer dagar i månaden när jag känner mig ostabil i humöret än jag vill vara med om, varken roligt för mig eller omgivningen på något sätt...

Inte det att jag är på så dåligt humör precis och vill typ krossa allt porslin vi har, utan mer att det går undan i svängningarna, ena sekunden kan jag känna på mig topp, fylld med energi och glad och nästa sekund är jag deppig, fylld med ångest och det är som ett stort hål inom mig som jag inte kan fylla på något sätt.

Sen kan jag väl vara tacksam över att det inte är direkt säsong för vita byxor just nu, för här överraskas jag titt som tätt och det är ingen ordning alls med tiden....



I alla fall var det en sådan dag igår när mörkret la sig som en slöja över självförtroendet och glädjen.
Jag fullkomligt avskyr när känslan över att vara värdelös och inte duga till kommer över mig och jag försöker verkligen streta emot.

Jag har lärt mig nu efter att haft det så här ett antal år att istället för som jag gjorde tidigare att lägga mig i sängen, dra täcket över huvudet, gråter en skvätt och hoppas på att ångest går över så försöker jag göra precis tvärtom...

Jag försöker utmana mig själv, ibland går det och ibland inte.....

I mitt fall är det kreativiteten min inre röst oftast ger sig på de där dagarna i månaden.
Den viskar att jag är värdelös i mitt skapande, att jag inte ska tro att jag är nåt, alla andra är så mycket bättre och så vidare.

Tankar som fullkomligt dödar min skaparglädje och gör mig fullkomligt matt, tänk vad hormonerna och hjärnan kan få en att må uselt....

Men efter en smärre gråtattack så tänkte jag -Nä nu jävlar....... så fram med stativet och så gick jag loss med kameran och faktiskt.........det vände....

Jag hade roligt och rösten tystnade......för den här gången......

PMS och nu också klimakteriebesvär är skitjobbigt och det har tagit mig många år att handskas med de här besvären, som tur är pratar vi kvinnor mer om det än tidigare, men vi kan bli bättre för det går betydligt lättare att kämpa mot bland annat ångest och ledsamhet när man vet att man är långt ifrån ensam och att det inte på något sätt är något fel på en......



Och det blev tre olika stilar på "rullbordet"/drinkvagnen, för myset, för drinken och för kaffet....

Ha en mysig dag vänner!

Kramisar
T

lördag 18 februari 2017

När man gör som Mandelmann och återvinner........

Idag kör jag återvinning......på ett inlägg, det är väl ok??
Ett inlägg som jag gjorde för nästan två år sen efter vi hade varit på äventyr hos Mandelmann. 
Inte visste jag då att jag skulle sitta som fastklistrad varje torsdag och följa denna helt underbara familj som nästan får mig att sälja svarta huset, leta upp en gård och börja driva ett självförsörjande hushåll.
Mer kärleksfulla människor till varandra, djuren, jorden och naturen får man leta efter och de smittar av sig på ett härligt sätt.

I alla fall tycker jag att jag faktiskt fångade mycket i text och bild för snart två år sen av det vi idag ser på tv, så häng med vetja och se hur jag upplevde Mandelmann för två år sedan..... 

Mandelmanns trädgårdar har ni varit där?
Om inte, tycker jag absolut ni ska planera eller sladda in till det här smultronstället, när ni har vägarna förbi Simrishamn och Kivik, ja den ligger på vägen mellan de här orterna.
Mandelmanns trädgårdar är ett ekologiskt jord och skogsbruk som drivs passionerat och entusiastiskt  av familjen Mandelmann.
Sedan 1996, har de förvandlat en förfallen gammal gård till en i alla avseenden blomstrande rörelse. Här föder de bland annat upp lamm, odlar alla sorters grönsaker, planterar fruktträd, odlar örter i köksträdgården, driver en vinodling och serverar högkvalitativa råvaror i gårdens kök.
Med andra ord ett mysigt utflyktsmål både för barn och vuxen som behöver rastas eller är fikasugen.

Nu hade vi oturen att köket var stängt, jag hade sett fram emot att sätta tänderna i deras mat eller bakverk som är tillagade på trädgårdens egna råvaror i största möjliga mån, men å andra sidan har vi desto större anledning att återvända.
Nu tog vi i stället en lugn och skön promenad genom alla dessa "rum" av blommor, grönsaker, träd, djur, vatten och växthus.
Här finns inte utrymme för stress utan hela stället genomsyras av en lantlig, harmonisk och rofylld känsla, äkta och levande på något sätt.

Jag blev faktiskt lite småkär i det här stället, inte bara för att jag tyckte att herr Mandelmann själv påminner om den påhittiga och charmiga gubben Pettson och att jag själv blev som ett barn på nytt när jag fick gunga, utan för att här råder ett genuint intresse för matens ursprung, en stor kärlek till naturen och att det är en fantastisk miljö att vistas i.

Det var vårt första besök hos Mandelmanns trädgårdar, men långt ifrån sista.














Jamen så mysigt hade vi för två år sedan och minsann tror jag att det får bli en tripp ner till detta härliga ställe i sommar.

Och du som inte kikat på Mandelmann på tv 4 gör det......lovar att du också kommer att bli inte bara lite utan ganska mycket småkär i både stället och familjen....

Nu ska jag pyssla runt här hemma i svarta huset som jag faktiskt tror vi stannar några år till i....

Ha en toppendag vänner!

Kramisar

fredag 17 februari 2017

Snordyr design eller inte???

Så var den här igen.....
...den efterlängtade fredagen och nu när jag har börjat att jobba igen så känns den än mer, den där sköna helgfeelingen.

Och jag är galet sugen på ost, så det ska jag åka och köpa senare idag, kopiösa mängder så jag kan festa till det riktigt ordentligt ikväll och kanske med ett litet glas bubbel till...

Och så ska jag såklart fika, ingen dag utan att fika...... Igår blev det några bitar mörk choklad till kaffet och har ni sett min läckra kanna.
Fasiken var jag tycker den är cool i designen, precis sådär stilren som jag är ett stort fan av.

Tyvärr var den snordyr så jag stod lääänge och tvekade.....
He, he skojar bara, om jag säger att den kostade mig hela 125 spänn tror ni mig då?

Faktiskt helt galet, skulle själv lätt kunnat gå på att det var någon dyr designhistoria men nope, billigare än osten jag kommer köpa senare idag.....

 Sen om kvalitén håller det är ju en annan fråga......

I alla fall, fredag hörrni och en hel härlig helg framför oss.....


Kanna köpt i butik i Falkenberg
Mugg Designletters hittar du HÄR 

Ha en fantastisk fredag vänner!

Kramisar
T

torsdag 16 februari 2017

Vackert på sitt sätt


I morgon ska jag minsann åka iväg och köpa en hel famn av helgblommor.....

De jag har här hemma börjar att vissna och även om det är vackert på sitt sätt, så är nya, fräscha blommor något alldeles extra.

Blommor och galet kopiösa mängder ost, japp så får det bli i morgon, men först tar vi lite torsdagskväll...

T

Barnslig lycka som är svår att sätta ord på.....

Något jag verkligen längtar efter....
är att kunna stövla ut i trädgården  på morgonkvisten och plocka solmogna bär.
Egna odlade bär och frukter som man kan strössla på morgongröten, yoghurten eller omeletten är väl ändå lyx på högsta nivå.

Eller bara den där känslan av att sitta där mitt bland blåbärs eller vinbärsbuskarna och stoppa munnen full med vitaminbombade godsaker, medans solen värmer en solkysst hud, är liksom barnslig lycka som är svår att sätta ord på.

Men än så länge ligger frosten som sockerpuder på alla buskar och träd och jag går mest och hoppas på att de kommer att överleva ytterligare en vinter, i år har det ju i och för sig inte varit så kallt men man vet ju aldrig....

Så fram tills jag känner daggvått gräs mellan tårna och gör en solhälsning medans jag springer ut i trädgården med morgonrufs i håret och nattlinnet fladdrande för att plocka trädgårdens godis så får jag nöja mig med "egenköpta" bär och det går ju trots allt bra det också........




Nu ska jag jobba sen blir det en stund i köket framåt eftermiddagen.

Ha en förtrollande dag vänner!

Kramisar
T